Яблучний сік вважається одним з улюблених чарівних напоїв. Отримують його з фруктів, які вирощуються майже повсюдно. Але зате, який фрукт. Яблуко має найціннішими властивостями. У всі часи йому приписували молодильні дію. Про цей фрукт складалися казки і складалися легенди, його оспівували у віршах і піснях.
Користь і шкода яблучного соку
Яблука розрізняються по своїй сортової приналежності, по екологічному клімату, в якому вони ростуть, за технологією збору і зберігання. Все це впливає на їх смакові якості, смак яблук надають органічні кислоти, цукор і дубильні речовини. Аромат же їх залежить від присутності ефірних масел.
Натуральний сік містять стільки корисних вітамінів, мікроелементів і поживних речовин, що їх можна порівняти з цілющою комори. У них присутня майже вся періодична система хімічних елементів Менделєєва.
Хімічний склад яблучного соку
Хімічний склад яблучного соку різноманітний. У ньому присутні вуглеводи (до 10 г) і органічні кислоти (0,5 г). У легкозасвоюваній для організму формі, крохмаль, жири, білки, харчові волокна.
Зміст статті
- Користь і шкода яблучного соку
- Хімічний склад яблучного соку
- Користь яблучного соку для організму безцінна
- Корисні і молодильні властивості
- Можлива шкода і протипоказання соку
А який вітамінний склад! В чудовому напої 2 мг / на 100 г аскорбінової кислоти, вітамін РР (0,1 мг), майже всі вітаміни групи В (від 2 — 8 мг), Е — (0,1 мг), Н — (0,3 мкг ). Необхідно пам’ятати, що при консервації і порушення технології зберігання, частина вітамінів руйнується, тому для оздоровлення організму краще пити свіжовичавлений сік.
Величезна кількість макро- і мікроелементів містить сік яблук:
- калій (120 мг),
- мідь і алюміній (по 110 мг),
- фосфор і кальцій (по 7 мг),
- натрій, сірка, магній (4-6 мг),
- хлор і йод (до 2 мг),
- залізо (1,4 мг),
- 0,15 мг — цинку,
- 0,047 мг — марганцю,
- по 245 мкг — молібдену і бору,
- 63 мкг — рубідію,
- 17 мкг нікелю,
- 8 мкг — фтору,
- по 4 мкг хрому і ванадію,
- 1 мкг — кобальту.
Зміст такої величезної кількості хімічних речовин в напої, знаходиться в гармонійному природному поєднанні. Це дозволяє їм добре і в повному складі засвоюватися організмом, надаючи на нього цілющий вплив.
Користь яблучного соку для організму безцінна
☻ Вченими неодноразово була доведена користь натурального соку яблук при:
- захворюваннях печінки,
- кишечника,
- шлунка,
- нирок і сечового міхура.
Добре діє на перистальтику кишечника. Регулярне пиття соку рекомендовано хворим на гастрит зі зниженою кислотністю, причому яблука вибирати кислих сортів.
☻ Корисний напій для регулювання роботи центральної нервової системи і клітин мозку. Благотворно впливає на пам’ять, надає безсумнівну допомогу людям з хворобою Альцгеймера.
☻ У соку міститься речовина пектин, необхідне для регулювання обміну речовин в організмі, зниження рівня поганого холестерину, нормалізації периферичного кровообігу.
☻ Він має антиоксидантні властивості, протистоїть атаці вільних радикалів, які несприятливо впливають на роботу мозку, розвиваючи в організмі стреси і синдром хронічної втоми. Зміцнює серце і судини. Захищає клітини мозку від втоми і судини мозку від склерозу. Для цього, необхідно випивати до 300 грамів свіжого соку щодня.
☻ Позитивно впливає на відновлення втрачених життєвих сил організму, після важких хвороб, фізичних навантажень, психологічної напруги і стресів. Величезну роль в цьому відіграють органічні кислоти соку, моно- і дисахариди.
☻ Корисний він при залізодефіцитної анемії. Як відомо гемоглобін крові, який доставляє клітинам організму кисень, має особливість знижуватися, що призводить до розвитку захворювання анемія. Покрити дефіцит, що утворився заліза в організмі можна свіжим напоєм, також він виручить і при розвиваються авітамінозах.
☻ Завдяки своїм корисним властивостям, може служити захистом від впливу на організм випромінювань побутових електричних приладів, особливо комп’ютера, мікрохвильовки, мобільних телефонів . Є прекрасним засобом профілактики в боротьбі з респіраторними і інфекційними захворюваннями, якщо приймати його регулярно, а не від випадку, до випадку.
Корисні і молодильні властивості
Корисні властивості яблук зберігаються і в яблучному соку. Дієтологи і медики підтверджують, що постійне вживання натурального яблучного соку очищає організм від токсинів і шлаків, приводить до норми кислотно-лужний баланс організму, нормалізує кров’яний тиск.
Напій підсилює роботу кровотворних органів і секреторну функцію підшлункової залози, шлунка і печінки, протистоїть відкладенню солей і поганого холестерину в судинах, нормалізує кислотно-лужний баланс, підвищує імунітет, поліпшує стан шкіри і волосся.
Його з успіхом застосовують при лікуванні кардіологічних захворювань, в гастролога і імунології.
Має жовчогінну та сечогінну властивостями, сприяє розчиненню каменів у нирках і жовчному міхурі. Сік зелених сортів яблук рекомендується застосовувати хворим на цукровий діабет.
Це кращий продукт для розвантажувальних днів і монодієт. Напій відрізняється низькою калорійність, всього близько 50 калорій на 100 г соку. Але застосовувати всі потрібно в міру.
Не менш корисними в народі вважаються журавлинні напої, адже журавлина містить і антибактеріальні і знезаражувальні властивості.
Цілющі властивості яблучного соку додають і містяться в ньому ферменти ензими — білкові молекули, що прискорюють хімічні реакції в організмі, без яких життя людини неможливе.
Якщо ми вживаємо продукти багаті змістом ферментів, ми бережемо свої власні, а які надійшли ззовні ферменти, в тому числі і ензим, організм спрямовує на латання різних «дірок» в органах і клітинах.
Наприклад, на очищення печінки, зміцнення імунітету, омолодження клітин. Споживаючи продукти, багаті ферментами людина відчуває бадьорість і енергію.
Чим відрізняється смажений горіх від НЕ смаженого, або запечене яблуко від свіжого? Наявністю ферментів. Якщо ви посадите смажений і свіжий горіх в землю, смажений просто згниє, а свіжий проросте і дасть енергію життя величезного дерева. Людина, споживаючи їжу, багату ферментами, отримує додаткову порцію життєвої енергії, а значить і молодості.
Тому смажений горіх і печене яблуко, при відсутності власних ферментів, змушують організм витрачати внутрішні запаси. При цьому клітинам доводиться посилено працювати. Вони відчувають перевантаження, що веде до старіння. При нестачі ферментів в організмі посилюються процеси накопичення відходів, отрут, шлаків і всі разом вони провокують хвороби і старять організм.
Можлива шкода і протипоказання соку
Беручи яблучний сік, в організмі запускається механізм саморегуляції, природного очищення і самозцілення. Сік бідний пектинами і флавоноїдами, в ньому відсутні грубі волокна, які перешкоджають всмоктуванню простих вуглеводів, але зате багатий цукрами і глюкозою.
При застосуванні напою необхідно знати міру, оскільки велика кількість випитого соку може спровокувати діабет, серцеві захворювання . Викид інсуліну при споживанні соку збільшується, що тягне за собою підвищення апетиту, що необхідно враховувати людям, схильним до швидкого набрання ваги.
Необхідно пам’ятати, що гіпоглікемічний індекс у соку яблук майже в 2 рази вище, ніж у цільного фрукта. При таких проблемах зі здоров’ям, краще з’їсти яблуко, ніж випити склянку соку.
Яблучна кислота, яка входить до складу соку яблук, агресивно впливає на зубну емаль і слизову оболонку ротової порожнини і шлунково-кишкового тракту. Це може викликати негативні наслідки. Тим, хто страждає виразковою хворобою, сік яблук, так само протипоказаний, оскільки він підвищує кислотність, може викликати печію.
Читайте: Про користь яблук для здоров’я