Останні статті

Якщо у вашому холодильнику залежалася кольорова капуста і ви не знаєте, що з неї приготувати, то сьогоднішня добірка допоможе вам зробити щось нове і цікаве. Всі рецепти мають докладний опис, так що приготувати смачно не складе великих труднощів.

Зміст

• Запіканка з кольорової капусти
• Цвітна капуста запечена в духовці з томатами
• Оладки з кольорової капусти
• Суп з цвітної капусти
• Салат з цвітної капусти і бекону

Запіканка з кольорової капусти

• 4 ст.л. вершкового масла.
• 1 головка цвітної капусти, розділити на суцвіття.
• 1 головка брокколі, також розділити (опційно, можна взяти в 2 рази більше цвітної капусти).
• 1 стакан молока.
• 1 стакан 10% вершків.
• 1/4 склянки борошна.
• 100 г сиру — натерти на тертці.
• 1/2 склянки панірувальних сухарів.
• сіль, перець.

Приготування:

1. Духовку розігріти до 200 градусів. Взяти глибоку форму для запікання, змастити маслом і викласти цвітну капусту і брокколі, запікати в духовці близько 15 хвилин. Поки овочі запікаються, можна підготувати соус.
2. У невеликій каструлі або сотейнику розтопити вершкове масло, потім додати борошно і постійно помішуючи, готувати 3 хвилини. Вогонь зменшити до самого маленького, додати молоко і вершки. Збільшити вогонь і постійно помішувати, щоб від муки не залишилися грудочки. Коли маса вийде однорідної, додати тертий сир, сіль, перець і продовжувати помішувати, поки сир не розтопиться.
3. До цього часу капуста запече, дістати її з духовки, полити соусом, перемішати і зверху посипати панірувальними сухарями.
4. Повернути форму в духовку і запікати ще 25-30 хвилин до золотистого кольору.

Цвітна капуста запечена в духовці з томатами

Якщо у вас точно немає ідей, що приготувати з кольорової капусти, то найпростіший відповідь — запекти в духовці! Що може бути простіше і смачніше, а з цим рецептом вам знадобиться ще і невеликий список продуктів, головне запастися спеціями.

На 4 порції вам потрібно:

• близько 500-700 г цвітної капусти або 1 невелика головка.
• 3 помідори.
• 30 мл оливкової олії.
• 2 зубчики часнику.
• 1 ч .л. зіри.
• 1/4 ч.л. куркуми.
• сіль, перець

Приготування дуже просте:

1. Цвітну капусту розібрати на суцвіття, помідори порізати на дольки. У великій мисці змішати їх, видавити часник, додати куркуму, полити оливковою олією і добре перемішати.
2. Отриману суміш викласти на деко, посипати зирой, посолити.
3. Запікати в духовці при 200 градусах 20-25 хвилин до готовності.

Швидко і просто! Цю страву можна подавати як самостійне, так і з рисом або локшиною.

Оладки з кольорової капусти

Несподіваний, але корисний і смачний рецепт. Для нього потрібно взяти:

• 400-500 г. цвітної капусти.
• 1 склянки борошна.
• 3 яйця.
• 100 г сиру твердих сортів.
• 1 зубчик часнику.
• петрушка.
• сіль
• і масло для смаження.

Приготування:

1. Капусту розрізати на невеликі суцвіття. Набрати каструлю води, підсолити і поставити на вогонь, викласти туди суцвіття і варити до готовності хвилин 15. Потім злити воду і дати охолонути.
2. У великій мисці потовкти суцвіття виделкою, додати яйця, борошно, тертий сир, сіль і посічену петрушку, добре змішати.
3. Розігріти сковороду на середньому вогні, додати масло. За допомогою ложки викласти трохи тесту на сковороду, обсмажити по 2-3 хвилини з кожного боку до золотої скоринки. Дати оладок трохи охолонути і можна подавати.
4. При подачі можна посипати сиром або полити сметаною.

Суп з цвітної капусти

Суп-пюре , мабуть, найпоширеніший рецепт, який можна приготувати. Є багато варіацій з різними інгредієнтами, але всюди базою буде кольорова капуста. Нижче описаний базовий рецепт, який ви можете варіювати за власним бажанням.

Для нього вам знадобиться:

• невелика головка цвітної капусти (близько 0,4-0,5 кг)
• 1 цибулина.
• 2 зубчики часнику.
• 4 склянки води або овочевого бульйону.
• 1/2 склянки тертого сиру.
• сіль, перець і приправи за смаком.

Приготування:

1. Капусту промити і розділити на суцвіття.
2. Взяти каструлю, поставити на вогонь, налити масло. Викласти порізану цибулю і часник і обсмажувати, поки цибуля не стане м’яким і золотистим.
3. Тепер викласти суцвіття і залити все водою ульйоном. Довести до кипіння, посолити і варити до готовності хвилин 15.
4. Зняти каструлю з вогню і пюрировать суп з допомогою блендера. Повернути каструльку на плиту, додати тертий сир і, помішуючи, підігріти суп, щоб сир повністю розплавився.

Суп готовий! Можна подавати, при подачі прикрасити зеленню і сухариками.

Салат з цвітної капусти і бекону

Для цього простого салату вам потрібно:

• 1 невелика головка цвітної капусти.
• 1 головка брокколі невеликих розмірів.
• 300 г бекону.
• 200 мл майонезу.
• 1 ст.л . оцту.
• 1/2 склянки цукру.

Приготування:

1. Брокколі і цвітну капусту нарізати на суцвіття. Відварити до готовності, остудити.
2. Бекон обсмажити або запекти в духовці до хрусткої скоринки. Можна його порізати на невеликі шматочки.
3. Приготувати заправку для салату: змішати в мисці майонез, оцет і цукор.
4. У великій салатної тарілці змішати брокколі, цвітну капусту і бекон, полити все заправкою і добре перемішати.