Є смачно і корисно не так вже й складно, головне, вибирати натуральні та свіжі продукти. Дієтичні салати — ідеальний смачний варіант для тих, хто стежить за фігурою. Готувати їх просто, а є — одне задоволення.
Зміст
- Дієтичний салат з куркою і яблуком
- Салат з моцарелою і авокадо
- салат з кавуна, руколи і сиру Фета
- Дієтичний салат з руколи і овочів (базовий рецепт + 3 варіанти)
- Дієтичний салат з курки з капустою
- Дієтичний рецепт салату з редиски і авокадо з яйцями
Підбірка з 9 приголомшливих салатів допоможе вам урізноманітнює ваше меню. Всі рецепти мають покрокові інструкції і фотографії, так що процес готування не складе труднощів. Якщо цих рецептів Вам здасться мало, добірка легких салатів на допомогу.
Дієтичний салат з куркою і яблуком
Цей рецепт відмінно підходить тим, хто сидить на дієті, та ще й виснажує себе тренуваннями. Курка джерело білка, який потрібен для м’язів, а селера вже давно зарекомендував себе як засіб для схуднення. Він низькокалорійний, але в ньому багато клітковини, на перетравлення якої організму доведеться неабияк витратитися.
На 2 порції салату Вам знадобиться:
- 1 велика грудка — близько 200 грам.
- 3-4 стебла селери.
- 1 невелике яблуко.
- 3 ст.л. грецького або натурального йогурту.
- 1/2 ч.л. порошку каррі.
- жменю горішків і зелена цибуля (1 ст.л.) на ваш розсуд.
Приготування:
1. Курячі грудки розділити на шматочки близько 3 см і викласти в салатник.
2. Селера порізати на скибочки по 1,5-2 см. У яблука вирізати серцевину і порізати на кубики. Все викласти в миску до курки.
3. Заправити все йогуртом і посипати каррі, добре перемішати. Прикрасити горішками, можна взяти кедрові або подрібнений мигдаль.
Дієтичний салат з куркою готовий. Калорійність на 1 порцію: близько 200 ккал.
Кілька порад для приготування дієтичних салатів:
- використовуйте заправки на основі оливкового масла.
- більше зелені і салатних листя — Ромен, шпинат, Айсберг і інші салати дуже корисні для організму.
- скажіть «Так!» сиру — в невеликих кількості нежирні сорти сиру повинні обов’язково бути присутнім у раціоні.
- не забувайте про білок — курка чи лосось, тофу або горішки стануть відмінними інгредієнтами для салатів.
- і звичайно ж, більше овочів і фруктів — морква, огірки, перець, брокколі, горох, різні ягоди багаті волокнами і корисні для травлення.
Салат з моцарелою і авокадо
Дуже простий і поживний салат, для тих хто «бореться» за свою фігуру. Відмінно підійде для обіду або легкої вечері. На 2-3 порції вам потрібно:
- 2 середніх огірка.
- 10 томатів черрі.
- 1 авокадо.
- листя базиліка
- 100 гр. сиру моцарелли (це 3-5 кульок в залежності від розміру).
- 1 ст.л. оливкового масла.
- 1 ч.л. соку лимона / 1 ст.л. бальзамічного оцту (на вибір що є).
- сіль, перець і улюблені спеції на ваш смак.
На замітку! Якщо не знайшлося томатів черрі, можна замінити на 2 звичайних міцних помідора.
1. Огірки помити і порізати. Томати розрізати на половинки. Викласти овочі в салатник.
2. Авокадо розрізати, дістати кісточку, потім очистити шкірку і порізати на кубики, викласти в тарілку до овочів.
3. Кульки моцарели порізати, щоб шматочки були сумірні з іншими інгредієнтами в салаті.
4. Змішати оливкову олію з соком лимона або бальзамічним оцтом. Полити заправкою салат, прикрасити листям базиліка і можна відразу подавати салат.
Калорійність порції в 300 грам одно 250 ккал.
Салат з кавуна, руколи і сиру Фета
Здається, що інгредієнти для цього салату один одному не підходять, але це не так. Просто спробуйте:
- 3 склянки шматочків кавуна, без кісточок, порізати на кубики 3-4 см.
- 100 гр. сиру Фета, порізати кубиками.
- 150 гр. руколи.
- 2 ст.л. оливкового масла.
- 2 ст.л. бальзамічного оцту.
- сіль, перець на ваш смак.
1. Рукколу вимити і висушити листя за допомогою паперових рушників. Відрізати стебла. Якщо листя великі, то можна порізати їх навпіл, найзручніше кухонними ножицями.
2. Кавун порізати на кубики. Викласти в миску і змішати з руколою, додати сир Фета. Скропити салат сумішшю з масла і бальзамічного оцту.
Дієтичний салат з руколи і овочів (базовий рецепт + 3 варіанти)
Цей рецепт є базою для кількох салатів з овочів, який з них потім приготувати, залежить від ваших бажань і наявності продуктів в холодильнику. Для базового рецепта вам знадобиться:
- рукола.
- жменю невеликих насіння або горішків — відмінно підійдуть гарбузове насіння, насіння соняшнику, кедрові горішки або подрібнені кешью.
- шматочок сиру твердих сортів (типу Пармезан, але можна взяти будь-який витриманий сир)
Для варіантів овочевого салату (можете вибрати будь-який варіант з 3-х):
- томати черрі і авокадо.
- тонко порізаний огірок, редис і мигдаль.
- тонко нарізаний фенхель і кедрові горішки.
заправка:
- 2-3 ст.л. оливкова олія.
- 1 ст.л. соку лимона.
- 1 ст.л. гірчиці.
- сіль, перець на ваш смак.
Приготування:
1. Для початку робимо заправку: змішуємо всі інгредієнти з заправки в мисці і перемішуємо.
2. Робимо базовий рецепт: змішуємо вимиту і висушену рукколу, змішати з наявними горішками або насінням і додати натертий сир. Все перемішати і базовий салат готовий. Далі вже на ваш розсуд додати інгредієнти з вподобаного вам варіанти.
3. Полити салат заправкою і можна подавати.
Дієтичний салат з курки з капустою
На дві порції салату нам потрібно:
- 2 склянки дрібно посіченою червоної капусти.
- 1 куряча грудка.
- 30 гр (жменю) гарбузового насіння.
- 1 апельсин.
- 1 огірок.
- 3 ст.л. оливкового масла.
Приготування:
1. Курку відварити або запекти в духовці до готовності. Дати охолонути, після чого розділити її на невеликі шматочки.
2. Апельсин почистити і вирізати акуратно часточки без шкірки.
3. Огірок порізати на шматочки.
4. Всі інгредієнти змішати в тарілці, полити оливковою олією, посипати гарбузовим насінням і можна подавати.
Загальна калорійність двох порцій — 287 ккал.
Дієтичний рецепт салату з редиски і авокадо з яйцями
Для приготування 2-3 порцій вам потрібно:
- невеликий пучок редиски — шт 10.
- 1 авокадо.
- помідори чері — 8-10 шт.
- салатні листя — це може бути Айсберг, радіччіо, рукола або звичайний салат.
- 2 варених яйця.
- оливкова олія ( 2 ст.л.) і французька гірчиця для заправки (1 ст.л).
Приготування:
1. Всі овочі і салат вимити і просушити. Черрі нарізати на половинки. редис порізати на чверті. авокадо почистити, дістати кісточку і порізати на кубики. салатні листя порвати руками і викласти в салатну тарілку. яйця почистити і порізати на четвертинки. Всі інгредієнти викласти порційно в тарілку, яйця укласти зверху.
2. Змішати заправку і полити нею салат. Можна подавати!