Дієта, розроблена Мішелем Монтіньяком, не закликає вас голодувати. Ви зможете харчуватися смачними, корисними стравами, скидаючи кожен день зайві кілограми. І вже через пару місяців будете милуватися своїми фотографіями, відображенням у дзеркалі.
Зміст
- Суть і принципи дієти Монтіньяка
- Таблиця продуктів з низьким глікемічним індексом
- Фази дієти Монтіньяка
- Меню на тиждень
- Протипоказання
- Плюси і мінуси дієти
Мішель Монтіньяк, француз за походженням страждав зайвою вагою ще з самого дитинства, ця недуга супроводжував всіх членів сім’ї по чоловічій лінії. Після закінчення університету Мішель почав серйозно цікавитися фармакологією, перепробував безліч дієт і препаратів, щоб побороти надмірну вагу. Однак результату в його спробах не було.
В цей час стають популярні роботи американського вченого в сфері боротьби з цукровим діабету Фелісії Крапо. Грунтуючись на її роботах, Монтіньяк розробив систему харчування, яка підходить для всіх, дозволяє їсти всі продукти і при цьому худнути. Про свою методику Монтіньяк творчому доробку понад 20 книг і провів безліч досліджень, а його книга «Я їм, значить, я худну: для всіх, всіх, всіх …» стала світовим бестселером!
Суть і принципи дієти Монтіньяка
Метод Мішеля Монтіньяка — це дієта, яка не має на увазі собою обмеження в споживанні продуктів. Вона заснована на правильному виборі і поєднанні продуктів.
Важливо знати! Інсулін — винуватець накопичення жиру. Він виробляється в нашому організмі, коли рівень глюкози в крові підвищений. Що потрібно зробити людині, яка бажає схуднути? Звести рівень цього гормону до мінімуму, вживаючи їжу, яка не викликає інсуліновий «стрибок».
Щоб методика пішла на користь і була ефективною, починаючи худнути, варто ознайомитися з принципами дієти. Пам’ятайте: є «хороші — повільні» і «погані — швидкі» вуглеводи. До «поганим» вуглеводів належать:
- цукор і цукровмісні продукти (варення, цукерки, солодощі).
- білий рис.
- білий хліб.
- макаронні вироби.
- алкоголь в будь-якому вигляді.
- страви з картоплі, кукурудзи.
- відварна морква і буряк (в цих продуктах багато цукру).
- диня, банани.
«Хороші» вуглеводи засвоюються організмом, не викликаючи підвищення цукру в крові:
- зернові грубого помелу.
- бобові: сочевиці, горох, кольорова квасоля.
- фрукти і овочі, які містять мінімум глюкози, максимум клітковини.
- свіжовичавлені фруктові соки.
- хліб з цільнозерновий борошна.
- чорний шоколад (какао не більше 60%).
- горіхи.
- гриби.
1. При виборі продуктів віддавайте перевагу тим, у яких глікемічний індекс має низьке значення, тобто ГІ менше або дорівнює 50. Деякий список таких продуктів ви бачите нижче:
Таблиця продуктів з низьким глікемічним індексом
Продукти Глікемічний індекс Зернові, крупи і хліб з низьким глікемічним індексом Соєве борошно знежирена 15 Перлова каша на воді 22 Клітковина 30 Макарони з борошна грубого помелу 38 Вівсяні пластівці 40 хліб зерновий 40 Фрукти з низьким глікемічним індексом Смородина чорна 15 Абрикоси 20 Лимон 20 Вишня 22 Грейпфрут 22 Зливи 22 Брусниця 25 Ожина 25 Суниця 25 Черешня 25 Чорнослив 25 Курага 30 Малина 30 Обліпиха 30 Персики 30 Смородина червона 30 Яблука 30 Полуниця 32 Груші 34 Апельсини 35 Гранат 35 Інжир 35 Нектарин 35 Виноград 40 Аґрус 40 Мандарини 40 Овочі з низьким глікемічним індексом Брокколі 10 Грі б солоні 10 Капуста 10 Цибуля ріпчаста 10 Перець зелений 10 Помідори 10 Брюссельська капуста 15 Капуста квашена 15 Капуста тушкована 15 Лук-порей 15 Маслини чорні 15 Оливки зелені 15 Перець червоний 15 Редис 15 Спаржа 15 Цвітна капуста тушкована 15 Шпинат 15 Перець солодкий 15 Стебла селери 15 Цукіні 15 Щавель 15 Огірки свіжі 20 Сочевиця відварна 25 Буряк свіжий 30 Часник 30 Морква сира 35 Зелений горошок свіжий 40 Ікра баклажанна 40 Квасоля варена 40 Зернові, крупи і хліб із середнім глікемічним індексом хліб «Бородінський» 45 хлібці цільнозернові 45 Гречана каша на воді 50 Макарони з твердих сортів пшениці 50 Ячна каша молочна 50 Висівки 51 Фрукти із середнім глікемічним індексом Лохина 42 Чорниця 43 Журавлина 45 Ківі 50 Манго 55 Хурма 55 Горіхи з низьким глікемічним індексом Горіх волоський 15 Горіх лісовий (фундук) 15 Горіхи кедрові 15 Горіхи кешью 15
Також віддавайте перевагу рибі і морепродуктів, а жирного м’яса і тваринного жиру краще уникати в їжі.
2. Найкраще в організмі засвоюються фрукти. Тому вживайте їх на голодний шлунок. Складаючи меню дієти Монтіньяка, пам’ятайте: жоден день не повинен пройти без вживання фруктів, овочів.
3. Виключіть повністю зі свого харчування цукор. Якщо є гостра необхідність — використовуйте цукрозамінник.
4. Як бути з ковбасними продуктами? Результат схуднення залежить від того, чи дотримуєтеся ви принципів харчування. Сьогоднішні ковбаси складаються, в основному, з різних соєвих і харчових добавок, курячих субпродуктів, що погано впливає на людський організм. Тому, якщо ви вирішили використовувати систему харчування по Монтіньяку — відмовтеся від вживання таких продуктів. Молочні, копчені ковбаси, сардельки та сосиски — не ваша їжа.
5. Під час їжі не вживайте багато рідини. Пийте воду, фруктові свіжовичавлені соки до їжі.
6. Ваше харчування має складатися з сніданку, обіду, вечері. Ніколи не їжте через раз. Чи відчуваєте голод? Робіть легкі перекуски. Після кожного прийому їжі повинно пройти не менше 3 годин.
Фази дієти Монтіньяка
Схуднення за допомогою дієти Монтіньяка можна розділити на 2 фази.
Перша фаза — втрата ваги. Початок — видалення небажаних продуктів з вашого раціону. Просто викреслити і все? Ні, ефект від цього навряд чи буде. Важливо зрозуміти, з якою метою ви це робите, чого хочете досягти.
Суть цієї фази полягає в тому, щоб звести до мінімуму продукти з високим глікемічним індексом — ГІ більше 70. В результаті після їжі організм буде виробляти менше інсуліну, що повністю виключає процес запасання жиру в організмі і запускає ліполіз — розщеплення організмом накопичених жирів.
Під час першої фази можна вживати:
- цільнозерновий хліб з фруктовим джемом (готується без цукру).
- знежирений йогурт, сир.
- вівсяні пластівці і мюслі без цукру і меду.
- риба, м’ясо птиці нежирних сортів.
- яйця, гриби.
- фрукти, овочі.
- каші на воді, макарони з твердих сортів пшениці.
- слабкий чай з цукром.
Список дозволених продуктів в цій фазі досить широкий, так що голодувати вам точно не доведеться.
що стосується тривало цієї фази, то точно її визначити не можна. Про її кінці свідчить досягнення бажаного результату.
Друга фаза — стабілізація ваги і контроль.
Методи нового харчування освоєні, зайві кілограми скинуті? Час переходити до другої фразі — вона триває все життя. Якщо на першому етапі були суворі обмеження, на другому вони трохи ослабнуть. Вам не потрібно вже жити за суворими правилами, ви можете їх коригувати, підлаштовуючись під свій організм.
Найшкідливішим продуктом як і раніше залишається цукор. Ніяких поступок, ніяких угод з організмом. Максимум, що можна дозволити — замінник. А такий корисний продукт як мед? Краще не вживати, користі від нього не буде. Хіба що як ліки — 1 ч. Л. в день.
Повертаючись до старих звичок, вага може повернутися. Але і мучити себе не потрібно! Як не крути, іноді так хочеться чогось солодкого. Не позбавляйте себе цієї радості: навчитеся готувати домашні шоколадні муси, сироедческіе цукерки з горіхів і кураги, а й шматочка тортика себе позбавляти не потрібно.
Рецепт домашніх цукерок з горіхів і кураги:
На 15-20 цукерок вам потрібно 100 г. кешью (або інших горіхів) і стакан кураги. Замачіть горіхи і курагу на 1 годину у воді, потім воду злити і перемішати в кухонному комбайні до однорідної пастоподібної маси.
З отриманої маси скачати кульки, обваляти їх в кунжуті, кокосовій стружці або какао. Поставити цукерки в холодильник на 30 хвилин.
Як бути в 2 фазі з продуктами, що містять крохмаль? Їжте, тільки не частіше 1 разу на тиждень.
Про фруктах. Як у першому, так і в другій фазі їх дозволено їсти в будь-якій кількості. Іноді можна покласти в полуницю ложку вершків.
Напої. Можна в 2 фазі поекспериментувати зі спиртним. Дозвольте собі келих сухого вина, але відмовтеся від джина, віскі і шампанського, в них багато цукру.
Меню на тиждень
Нижче наведено зразкове меню, яке можна скласти самостійно на підставі списку дозволених продуктів:
День Прийом їжі Продукти харчування й страви для дієти понеділок Сніданок Фруктове пюре без цукру. Йогурт натуральний Обід Куряча грудку запечена духовці. Відварна морква або спаржева квасоля Вечеря Спагеті або паста з томатним соусом вівторок Сніданок Вівсяні пластівці на молоці. Яблуко. Трав’яний чай Обід Риба, запечена в фользі з овочами. Грейпфрут Вечеря Сочевиця з куркою, запеченої в духовці середу Сніданок Сир жирності до 5%. Жменя мигдалю, зелений чай Обід Курячий суп з овочами. Цільнозерновий хлібець Вечеря Овочі на пару або відварені. Фрукти на вибір четвер Сніданок Тост з сиром і скибочками помідора. Зелений чай Обід Салат з червоної капусти і яєць із заправкою з оливкового масла. Запечена куряча грудка. Груша або яблуко Вечеря Отварной рис, печериці в вершковому соусі П’ятниця Сніданок Омлет з томатами і зеленню. Чай або кава Обід Овочеве разу з сезонних овочів. Трав’яний чай Вечеря Сьомга запечена в духовці з овочами суботу Сніданок Сирники з нежирною сметаною або йогуртом. Чай зелений Обід Суп-пюре з брокколі. 2 скибочки сиру. Груша Вечеря Салат з руколи і тунця з томатами неділю Сніданок Тост з сьомгою і сиром. Чай або кава без цукру Обід Щи зі свіжої капусти. Цільнозерновий хлібець Вечеря Салат із селери, салатного листя, помідор з заправкою з винного оцту і оливкового масла
Протипоказання
Хоча методом Монтіньяка для схуднення може користуватися велика частина людей, все-таки є деякі протипоказання. Схуднення цим методом не рекомендується людям:
- хворим на виразкову хворобу.
- гастритом.
- вагітним.
- годують груддю мамам.
Плюси і мінуси дієти
Основний плюс : метод дозволяє нормалізувати обмін речовин, після чого стабілізується вага. Хоча відмовитися від солодкого не кожному під силу, тим не менш, дієта нескладна, її легко дотримуватися. Потрібно відзначити також і те, що це повноцінне харчування, яке абсолютно виключає голодування. При дотриманні правил результат стане помітним дуже скоро.
З мінусів — тільки тривалість дієти, так як дієта не передбачає різке закінчення. Але і це за відгуками тих, що худнуть абсолютно не заважає дотримуватися тієї методики. Також схудлі відзначають хороші результати: мінімум 5-7 кг, великий вибір дозволених продуктів, що не дає голодувати і повноцінно харчуватися і тому дієта переноситься легко.
Хочете бути здоровою, стрункою і милуватися своїми фото? Спробуйте дієту Мішеля Монтіньяка, це нескладно.