Легкі салати з нотками весни і тепла: 7 чудових і простих рецептом, які урізноманітнюють ваше меню.
Зміст
- Весняний салат з редискою і апельсинової заправкою
- салат з яблуком, редискою і червоною капустою
- Весняний салат з огірком і йогуртную заправкою
- Середземноморський салат
- салат з редискою, салатом Айсберг і авокадо
- Весняний салат з редискою і блакитним сиром
- Весняний салат з полуницею і козячим сиром
Весняний салат з редискою і апельсинової заправкою
Рецепт цього салату простий, але вся магія смаку в його заправці. На 4 порції вам потрібно:
- 14-16 редисок, промити і нарізати на великі часточки (як на фото салату).
- 100 гр сиру фета, порізати або поламати на невеликі шматочки.
- 2 ст.л. нарізаних листя м’яти.
Для заправки:
- 1 стакан апельсинового соку.
- 1 ст.л оливкової олії.
- 1/2 ч.л. порошку каррі.
- сіль на ваш смак.
Приготування:
Порізані редис викладаємо в салатник, змішуємо з сиром фета і м’ятою.
Тепер приготуємо заправку: сік вилити в невелику каструльку або сковороду, поставити на середній вогонь і довести до кипіння. Варити його хвилин 8-10, потім змішати з каррі і оливковою олією. Вилити в соусник і дати охолонути.
Заправляти салат при подачі.
Салат з яблуком, редискою і червоною капустою
Свіжий, соковитий і весняний салат з овочів на кожен день. Для нього вам знадобиться:
- 2 склянки дрібно нарізаної червоної капусти.
- 8-10 нарізаний редисок.
- 2 середніх яблука, почистити від шкірки і вирізати серцевину.
- 1 невелика червона цибулина.
- пучок петрушки.
Яблука порізати соломкою, цибулю порізати півкільцями. Змішати нашатковану капусту, редиску, яблука і цибулю у великій мисці.
Весняний салат з огірком і йогуртную заправкою
На 4 порції цього освіжаючого салату знадобиться:
- 3 невеликих огірка, нарізати часточками.
- 0,5 кг томатів черрі, порізати навпіл.
- половинка червоної цибулі, нарізати півкільцями.
- 1 зубчик часнику, дрібно порубати.
- 2 ст.л нарізаної м’яти.
- 2 ст.л. нарізаною дрібно петрушки.
Для заправки:
- 100 мл. натурального йогурту.
- 1 ч.л. соку лимона.
- сіль, перець на ваш смак.
Приготувати такий салат дуже просто: всі інгредієнти перемішати в салатник. Заправка теж нескладна: змішати йогурт з соком лимона і додати «перчинку». Заправити салат і швиденько приступати його є!
Середземноморський салат
Елегантний і легкий — цей салат зі звичайних овочів стане відмінним супутником будь-якого обіду або вечері. Для 4-6 порцій вам потрібні такі інгредієнти:
- 4 склянки будь-яких салатних міксів (благо, в магазинах їх зараз вистачає).
- 2 невеликих томата.
- 3 середніх огірка.
- 1 червона цибулина.
- 100 гр сиру Фета
Приготування нескладне: всі інгредієнти порізати і перемішати в великій мисці. А ось в якості заправки можна вибрати зазвичай оливкова олія з соком лимона або щось по-цікавіше в нашій добірці «15 рецептів салатних заправок».
Салат з редискою, салатом Айсберг і авокадо
Для салату потрібно взяти:
- невелика головка салату Айсберг.
- 8-10 редисок (найсвіжіших), нарізати кружальцями.
- пару стебел зеленої цибулі, дрібно порізати.
- 1 авокадо, почистити і нарізати часточками.
- трохи кропу.
Салат Айсберг порізати або порвати руками на невеликі скибочки. Змішати салатні листя з нарізаним редисом, зеленою цибулею і кропом. При подачі прикрасити салат часточками авокадо і полити гірчичною заправкою.
Весняний салат з редискою і блакитним сиром
Чудовий салат для обіду або вечері — легкий, хрусткий і такий весняний. На 4 порції вам знадобиться:
- 2 моркви, почистити і помити.
- 15 редисок, помити.
- 100 гр. сиру з блакитною цвіллю.
- невелика головка салату Айсберг
Заправка, яка приємно збагатить салат:
- 4 ст.л. майонезу.
- 4 ст.л. сметани.
- 1 ст.л. червоного винного оцту.
- 1/4 ч.л. Вустершірского соусу (можна замінити на соєвий соус)
- сіль і перець за смаком
Займемося приготуванням:
Морква нарізати брусками або кільцями, як вам подобається більше. Редис порізати на тонкі гуртки. Сир поламати руками на невеликі шматочки. Листя салату порвати руками на шматки по 5-6 см.
Викладаємо овочі в салатницю і все змішуємо. Зверху посипаємо сиром.
Для приготування заправки всі складові потрібно змішати в одній мисці. Салат поливати заправкою потрібно безпосередньо перед подачею.
Весняний салат з полуницею і козячим сиром
Оригінальний салат із зелені і полуниці, їм ви зможете здивувати своїх гостей і домочадців.
На 4 порції салату вам потрібно:
- 3 ст. бебі шпинату.
- 3 склянки крес салату.
- 2,5 склянки свіжої полуниці, нарізати.
- 1/3 ст. зеленої цибулі, дрібно нарізати.
- жменю горіхів пекан, нарізати на невеликі шматочки.
- 70 гр. козячого сиру
Для заправки:
- 1 столову ложку чистого кленового сиропу або коричневого цукру.
- 2 столові ложки червоного винного оцту .
- 1 столова ложка оливкової олії.
- 1/4 чайної ложки солі.
- мелений перець за смаком.
Приготування:
Збийте кленовий сироп (або коричневий цукор), оцет, масло, сіль і перець у великій мисці.
Кресс салат, шпинат і полуницю змішати в мисці. При подачі розкласти салат по тарілках. Посипати порційно козячим сиром і горіхами, і полити заправкою.
Рада! Якщо хочете, щоб горішки в салаті були хрусткими, обсмажте їх на сухій сковороді на середньому вогні близько 2-4 хвилин .