Перша фаза — «Атака» — найвідповідальніша в дієті Дюка. Від неї залежить підсумковий результат. На цьому етапі ви запускаєте механізм по спалюванню жиру і вже отримуєте перші результати.
Зміст
- Як працює «Атака»?
- Дозволені продукти на етапі атака
- Обов’язкові умови для фази Атаки
- Важливість висівок в дієті Дюка
- Протипоказання до прийому висівок
- рецепти для фази атака
- Швидкий хлібець
- Салат «Морячок»
- Мармелад «Кока-кола»
- Меню фази Атака дієти Дюка
Секрет «Атаки» в тому, щоб «примусити» накопичені жирові клітини витрачатися. Як це працює? Жир відкладається через надлишок вуглеводів, які організм не встигає перетворювати в енергію. Досить знизити споживання вуглеводної їжі, і запаси перестануть накопичуватися. Суть білкової дієти Дюка в тому, щоб не тільки зупинити збільшення жирової тканини, але і «витратити» то, що вже накопичилося.
Як працює «Атака»?
Вуглеводна їжа, як правило, легко перетравлюється, забезпечуючи організм енергією. Завдання першої фази — «завдати нищівного удару» по жировим клітинам, позбавивши їх вуглеводної підживлення і задіявши резерви. Головним «зброєю» тут виступають білки.
І ось чому:
- Щоб насититися, білкової їжі потрібно менше, ніж вуглеводної, тому порція автоматично буде менше.
- Білки перетравлюються набагато довше, ніж вуглеводи, тому ви довше не захочете їсти.
- Щоб переварити білкові продукти, організму потрібно затратити майже в три рази більше енергії, ніж вони дають. І саме тому ви будете худнути. При відсутності вуглеводів, глюкоза, відповідальна за сили організму, вивільняється з жирових клітин. В результаті — ви втрачаєте резерви, штучно створюючи екстремальну ситуацію.
Тривалість фази Атака необхідно строго розраховувати по калькулятору, на офіційному сайті доктора Дюка, і ні в якому разі не збільшувати її тривалість за власною ініціативою!
за час першої фази втрачається від 1,5 до 6 кг. У ці дні спостерігається стрімке зниження ваги. На інших етапах кілограми будуть йти повільніше, зате стабільно.
Дозволені продукти на етапі Атака
Раціон включає виключно білкові продукти:
М’ясо
- Яловичий стейк
- Говяжье філе
- Яловичий язик
- Теляче філе
- Телячьи нирки
- Теляча печінка
- Ростбіф
- Бастурма
- Кролик
Птах
- Курка
- Індичка
- Перепелиця
- Цесарка
- Куряча печінка
- Куряча (індичих) шинка (жирністю не більше 4 гр на 100 гр)
Риба
- Палтус
- Дорадо
- Кефаль
- Лосось
- Сьомга
- Форель
- Окунь
- Морський мову
- Тунець
- Хек
- Сардина
- Путасу і ін.
Морепродукти
- Краб
- Кальмар
- Креветка
- Каракатиця
- Восьминіг
- Мідії
- Лангуста
- Омар
- Морський гребінець
- Устриці
Рослинний білок
- Висівки вівсяні
- Сир Тофу
Молочні продукти 0% жирності
- Зернистий сир
- М’який сир
- Йогурт
- Кисляк
- Знежирений плавлений сир
- Кефір
- Молоко (до 0.5%)
Яйця
- Яйце куряче
- Яйце перепелине
вода і напої
- Чиста вода — обов’язковий компонент даної дієти
- Чай без цукру
- Кава без цукру
- Трав’яні чаї
- Кока-кола або Пепсі без калорій (тобто Лайт або Зеро)
Інші добавки
Для приготування деяких страв, як різноманітності, допускається використання наступних продуктів:
- Желатин
- агар-агар
- Дріжджі
- Розпушувач тіста
- Ванілін
- Цукрозамінники (крім фруктози і сорбіту)
- Цибуля ріпчаста — 1 штука в день
- Лимонний сік — як приправа, наприклад до риби
- Корнішони — 2-3 штуки
- Крабові палички
- Томатна паста (без цукру в складі) — до 2 столових ложок
- Ягоди годжі — 1 столова ложка без гірки
- рослинні масла — 1 кавова ложка
- Локшина шіратакі — без обмежень
Цікаві статті: рецепти для фази Атаки — кращі рецепти для дієти Дюка
обов’язкові умови для фази Атаки
- прогулянки не менше 20 хвилин.
- Легкі фізичні навантаження або гімнастика.
- Усі страви готувати без додавання олії, навіть оливкового. Допускається крапля парафинового.
- У добу випивати не менше 1,5-2 л. води (включаючи каву і чай).
- Щодня з’їдати 1,5 ст. л. вівсяних висівок. Це особливо важливо!
Важливість висівок в дієті Дюка
Вівсяні висівки доведеться полюбити всерйоз і надовго, так як вони незамінна складова всієї дієти Дюка, не тільки фази Атаки.
1. Структура вівсяних висівок сприяє максимальному очищенню організму.
2. Ще одна їх особливість — паралельна чистка печінки від токсинів. Адже саме печінка є фільтром, який затримує величезна кількість шкідливих речовин, що надходять в організм не тільки з їжею, але і з пилом при диханні. Однак якщо захворювання печінки вже є, необхідно дотримуватися спеціальної дієти.
3. Висівки містять грубу клітковину, яка не перетравлюється, але сприяє поліпшенню травлення, беручи участь в процесі ферментації. А без нього травлення неможливо.
4. Вівсяні висівки містять велику кількість вітамінів і мінералів, необхідних організму щодня. Це особливо актуально, враховуючи явний недолік важливих речовин в білкової їжі.
5. Заповнюючи частина вітамінних запасів, висівки одночасно сприяють виведенню солей ртуті, свинцю і деяких інших отруйних речовин, які накопичуються в печінці і кишечнику.
6. Щоденне вживання висівок знижує рівень холестерину в крові, нормалізує цукор і знижує артеріальний тиск.
Протипоказання до прийому висівок
Як і у безлічі корисних продуктів, у висівок є «зворотна сторона». Їх не варто вживати:
- при гастритах,
- колітах,
- виразці дванадцятипалої кишки,
- ерозіях різного походження,
- спайках кишечника і черевної порожнини,
- виразці шлунка,
- діареї.
Готуємо висівки правильно!
Вибирати висівки краще без смакових добавок і ароматизаторів — вони корисніше й ефективніше.
Перед вживанням висівки необхідно залити окропом мінімум на 1 хвилину. В іншому випадку жорсткі волокна можуть зашкодити не тільки стравохід, а й кишечник зі шлунком. Тільки після обробки їх можна їсти, обов’язково запиваючи великою кількістю води. Проштовхуючи висівки, вона полегшує очищення кишечника.
Вода грає величезну роль не тільки при прийомі висівок, а й у всьому курсі дієти, тому в добу організм повинен отримувати рідини не менше 2-х літрів.
Рецепти для фази атака
Швидкий хлібець
Інгредієнти:
- Висівки вівсяні — 2 столові ложки
- М’який знежирений сир — 2 ст.л
- Яйце — 1 шт
- Розпушувач — 1 ч.ложка
- Сіль, спеції — за смаком
Всі інгредієнти змішати, поставити в мікрохвильову піч, на 5 хвилин при стандартній потужності.
Салат «Морячок»
Інгредієнти:
- Яєчний білок відвареної — 3 шт
- Куряча шинка (до 4% жирності) — 50 гр
- Крабові палички — 10 шт
- Креветки відварні — 20 штук
- Йогурт знежирений (або кефір) — 3 столові ложки
Всі інгредієнти дрібно нарізати , змішати і заправити йогуртом (або кефіром). За смаком можна додати сіль і / або перець чорний
Мармелад «Кока-кола»
Інгредієнти:
- Кока-кола лайт — 500 мл
- Желатин — 50 гр
- Лимонна кислота — 1 ч.ложка
- Цукрозамінник — за смаком
Залити желатин 200 мл кока-коли на 1 годину (помістити в глибоку миску, кола може пінитися). У решту колу додати лимонну кислоту, цукрозамінник. Суміш нагріти на плиті, але не доводити до кипіння. Зняти з вогню. У гарячий сироп викласти набряклий желатин і перемішати. Підігріти сироп з желатином на повільному вогні до повного розчинення, не допускати закипання. Вилити в форму, поставити на 2 години в холодильник.
Меню фази Атака дієти Дюка
Нижче представлено меню на 7 днів для першої фази дієти. Меню приблизне і складено на основі продуктів, які дозволені в цей період. Виконувати сувору черговість днів немає необхідності. Ви можете самостійно розробити для себе раціон харчування на той період часу, який вам потрібно пробути в фазі «Атаки».
День Прийом їжі Варіанти страв для дієти Дюка — фаза Атака День 1 Сніданок Чай / кава. Знежирений сир Обід Риба приготовлена на пару. Баночка натурального йогурту Перекус Булочка з висівок Вечеря Куряче філе, запечене в духовці День 2 Сніданок Омлет з 2 яєць, 2-3 шматочки шинки. чай Обід Курячі рубані котлети (готуємо в духовці) Перекус Чай або кава без цукру Вечеря Котлетки з минтая — для них потрібно філе минтая, 1 яйце (на 300-400 гр риби), цибуля, зелень. Лук і філе пропустити через м’ясорубку, додати яйце, 1,5 ст. ложки висівок, перемішати. Обсмажити на сковороді без масла. День 3 Сніданок Чай зелений. Натуральний йогурт з 1,5 ст. л. Висівок Обід Сирники для Атаки Перекус Чай або кава без цукру Вечеря Салат з консервованого тунця, 2-х яєць і зеленої цибулі (можна буз лука), все заправити соком лимона і парою ложок натурального йогурту День 4 Сніданок Зварені круто 2 яйця, кава Обід Риба запечена з лимоном. Баночка натурального йогурту Перекус Булочка з висівок Вечеря Запіканка з сиру: 2 пачки сиру, 2 яйця, сахорозаменітель. Яйця збити в піну, додати сахорозаменітель і сир, збити блендером в однорідну масу. Випікати в духовці при 200 градусах 30-40 хвилин. День 5 Сніданок Чай / кава. Знежирений сир Обід Курячі рулетики з сиром і цибулею Перекус Баночка натурального йогурту або знежирений кефір Вечеря Куряча печінка тушкована в кефірі День 6 Сніданок Омлет з 2 яєць і шинки. Чай Обід М’ясо на ваш вибір, запечене в духовці. Попередньо м’ясо маринуємо півгодини в соку лимона та спеціях. Випікати близько 30 хвилин при 180-200 градусах Перекус Булочка з висівок Вечеря Чай, пачка сиру. Можна приготувати сирники День 7 Сніданок Булочка з висівок, 2 шматочки шинки. Чай або кава Обід Скумбрія з часником запечена в духовці Перекус Стакан кефіру або молока Вечеря Салат з відвареної яловичини, 2-х яєць, зеленої цибулі і натурального йогурту
Також для складання меню фази Атаки і для наступних білкових днів можна використовувати нашу добірку рецептів.
Судячи з відгуків тих, що худнуть на дієті Дюка, перша фаза проходить досить легко, рідко у кого виникають з нею проблеми. Часто в глухий кут ставить, що приготувати, так як в перші дні можна їсти тільки білкові продукти. Тут вам на допомогу якраз підійде меню для фази Атаки, описане вище.
Деякі скаржаться на високу вартість дієти, точніше на дорожнечу продуктів (рибу, морепродукти). Повірте, найцінніше — це здоров’я, при тому що м’ясо птиці, яйця, сир і молочні продукти не найдорожчі продукти.
Перед початком дієти заздалегідь купите вівсяні висівки, щоб з першого ж дня почати їх їсти. І сплануйте меню на всі дні фази, так вам буде простіше.
Закінчивши першу — найкоротшу і важливу — фазу білкової дієти Дюка, можна переходити до наступного етапу — фазі Круїз або Чергування.