Дрібні трикутні насіння круп’яної культури гречки знайомі всім. В історичні часи її обробітком займалися переважно грецькі ченці.
Зараз же гречка вважається поширеним харчовим продуктом у всіх куточках земної кулі. З неї варять каші, пудинги, запіканки, смажать котлети і варять супи.
З гречки мелють і борошно, тільки вона непридатна для випічки хліба через низький складу клейковини, а ось млинці та оладки з гречаного борошна виходять відмінні.
А ще з борошна заварюють надзвичайно корисний для здоров’я гречаний кисіль, який не тільки чистить організм від токсинів і шлаків, а й зміцнює стінки кровоносних судин.
Зміст статті
- Користь киселю і його хімічний склад
- Як приготувати гречаний кисіль
Користь киселю і його хімічний склад
Киселі , як відомо, діють в організмі подібно м’якої щіточки, адсорбуючи важкі метали і токсичні елементи. Гречаний кисіль смачне, а найважливіше, корисне для організму блюдо. Адже, цілющі властивості гречки по своєму унікальні і приносять величезну користь організму.
В ній міститься клітковина, важливі мікроелементи, які сприяють очищенню шлунково-кишкового тракту від токсинів, чистять судини, зміцнюючи їх стінки:
☻ в ядриця велику кількість рутина, який в традиційній медицині призначають для зміцнення стінок кровоносних судин при їх підвищеної ламкості. Якщо у вас часто з’являються синці на шкірі, це як раз і говорить про ламкість судин і їх проникності.
☻ Завдяки поєднанню рутина з фагопіріном, її використовують при лікуванні атеросклерозу, варикозному розширенні вен, гіпертонії, діатезі, кору , скарлатині.
☻ Високий вміст лицитин сприяє її застосування при захворюванні печінки, нервової і судинної систем.
☻ Фолієва кислота стимулює кровотворення і підвищує стійкість до несприятливих факторів середовища, особливо токсичних впливів і іонізуючих випромінювань.
☻ Калій і залізо очищають організм від радіоктівних ізотопів, вірніше, виступають в якості фільтра і не дають їм засвоюватися.
☻ Гречка має унікальну здатність піднімати рівень нейрогормона допаміну в організмі , який так необхідний нам при рухової активності і підняття мотивації.
Гречана крупа замінює хворим на діабет хліб.
Як приготувати гречаний кисіль
Простий рецепт : У склянці холодної води добре перемішайте три столові ложки гречаної муки. Потім, в каструлі закип’ятіть літр води і тоненькою цівкою влийте гречану суспензію. Поваріть 1-2 хвилини, поки не схопиться, довше не потрібно варити. Чим менше термічна обробка, тим більше користі в киселі залишиться. Цілюще кисіль готовий до вживання, тільки його для цього потрібно остудити.
Більш цілющими якостями володіє борошно із зеленої гречки. Зелена гречка — жива, а коричнева — обсмажена. Самі розумієте, що при термічній обробці частина поживних речовин втрачається. Щоб перевірити, живе зерно чи ні, просто спробуйте проростити його.
Як приймати кисіль?
Приймати гречаний кисіль рекомендується два рази в день, бажано вранці і ввечері по 120-150 мл , до їжі. Зберігайте кисіль в холодильнику. Для поліпшення смакових якостей киселю з гречки, можна додати столову ложку меду. Курс очищення і лікування організму — два місяці, після цього робиться перерва до 30 днів. І орієнтуючись на стан здоров’я, за бажанням, лікування можна повторити.
Виходить велика порція, на кілька днів. Кому не подобається даний рецепт, можна щодня заварювати свіжий гречаний кисіль. Тоді необхідно кип’ятити тільки ту кількість води, яке потрібно на один прийом, тобто — 150 мл. І в киплячу воду, так само цівкою вливається розведена в невеликій кількості води, 1 столова ложка гречаного борошна. Тримати на плиті до легкого загустіння.
Застосовуючи кисіль з гречки, ви допоможете своєму організму звільнитися від токсинів і шлаків, кисіль сприяє очищенню і зміцненню судин і печінки, покращує обмін речовин і загальний стан організму.
- Можливо вам буде цікаво: Вівсяний кисіль Ізотова — унікальний продукт здоров’я
Міцного здоров’я вам, шановні читачі!