Користь плодів какао для молодості і довголіття незаперечна. Люди старшого покоління для розрідження крові беруть на ніч аспірин і мало кому відомо, що з цією проблемою з успіхом справляється какао або темний шоколад.
Проблеми згущення крові хвилюють багатьох людей. Швейцарські вчені з серцевих захворювань, чорний шоколад 70% какао, називають «солодким аспірином». Його біоактивні сполуки роблять кров менш в’язкою і зменшують склеювання тромбоцитів.
А ви любите какао? А чорний шоколад?
Ці чудові продукти отримують з плодів какао, які збирають з вічнозелених дерев какао, які ростуть в Центральній і Південній Америці і на узбережжі Мексики. Дерева какао дуже примхливі, вони люблять теплий і вологий клімат, не виносять прямих сонячних променів, рвучких вітрів. Всі ці особливості доводиться враховувати при вирощуванні дерев. У дикому вигляді висота дерев досягає до 15 метрів, а на плантаціях їх зростання обмежують до 6 метрів. Перші плоди какао з’являються на дереві у віці 5-6 років, а високі врожаї дерево починає давати з 12 року життя.
Цікавий факт: в рабовласницькому ладі, плоди какао називали «коричневим золотом». Для роботи на плантаціях іспанські колонізатори закуповували рабів, розраховуючись за них «коричневим золотом». Один раб коштував 100 какао-бобів.
Плоди какао знімають, розсікають на кілька частин, укладають в бочки і шляхом бродіння відокремлюють боби від м’якоті, висушують на сонці або в сушильних печах. Висушені плоди какао відправляють в країни, що виробляють шоколад. При пресуванні мелених бобів, отримують масло какао, яке використовують при виробництві шоколаду і в парфумерії, а з сухого залишку виробляють какао-порошок. Відомо чотири основні сорти какао: Кріолло, Форастеро, Насиональ, Трінітаріо. Самим елітним сортом какао, вважається Кріолло. У ньому, майже немає гіркоти, менше кислоти, а м’який смак підкреслюється додатковим ароматом.
Користь какао для молодості і довголіття:
Вчені Гарвардського університету відкрили речовина епікатехін, що входить до складу бобів і стверджують,
## що воно, знижує ризик захворюваності найпоширеніших хвороб світу — інфаркту міокарда, раку, інсульту і діабету на 10 відсотків, а отже, продовжує молодість і довголіття людям.
Крім епікатехіну, плоди какао містять близько 300 активних елементів, речовин і антиоксидантів, що дають позитивний вплив на людину, які:
## Покращують роботу мозку, подовжують молодість і довголіття. Не можна забувати про те, що продуктивну роботу мозку можна підтримувати тільки при регулярному вживанні чорного шоколаду або какао, а не від випадку до випадку.
## Плоди какао мають судинорозширювальну дію і активізують діяльність центральної нервової системи — це теофілін.
## Активують роботу клітин м’язової тканини, підвищуючи працездатність, за це відповідає — теобромін.
# # фенілефіламін — попереджає депресію і піднімає настрій, замість валер’янки приємніше випити чашечку какао або з’їсти шматочок шоколаду.
## флаваноли — допомагає поліпшити мозковий кровообіг, дає прилив сил і енергії, тому какао і шоколад корисні людям з вегето — судинною дистонією.
## Кокофіл — сприятливо діє на епітеліальні клітини і шкіру, він загоює рани, розгладжує зморшки і попереджає виникнення виразки шлунка.
## Прир одние поліфеноли, що містяться в плодах какао, борються з вільними радикалами і перешкоджають їх накопичення в організмі, це зменшує ризик захворювання на рак. Багато вчених стверджують, що природні антиоксиданти містяться і в какао-бобах, і в чашці какао їх набагато більше, ніж в зеленому чаї або келиху червоного вина.
## Пігмент меланін захищає шкіру від ультрафіолетових променів. Перед довгим перебуванням на сонці корисно випити какао або з’їсти чорний шоколад, щоб попередити перегрівання організму або сонячний удар.
## Якщо ви втомилися і валитесь з ніг, після важкої фізичної роботи або спортивних занять, відновити втомлені м’язи допоможе холодну какао.
Крім тонізуючих речовин і антиоксидантів, плоди какао містять: жири, білки і вуглеводи, органічні кислоти і харчові волокна, насичені жирні кислоти, вітаміни групи В, Е, А , РР, мінерали (натрій, магній, кальцій, фосфор, сірку, залізо ..), всього не перелічити, говорячи про користь какао для молодості і довголіття.
Не можна забувати про користь какао бобів для дітей. Розвивається організму, ще більшою мірою, необхідно посилене харчування для клітин головного мозку, для засвоєння величезного потоку інформації, боротьби зі стресами, перевтомою, перезбудження. Замість енергетичних напоїв, які несуть шкоду здоров’ю, запропонуйте дітям чашечку какао, але тільки після 3-річного віку.
Какао, маючи такий набір незамінних речовин, не для всіх є корисним. Через вміст пуринових речовин, слід пити з обережністю людям, страждаючим захворюваннями нирок і подагрою, змісту дубильних речовин може ускладнити ситуацію при наявних запорах. Маленьким дітям, до 3-річного віку не рекомендується давати продукти, зроблені з какао-бобів, це може привести до надмірного збудження їх слабку нервову систему.
Дія на організм великої кількості какао як і раніше є предметом дослідження, головне тут не перестаратися. Не забувайте, що всі перераховані властивості притаманні тільки чорному шоколаду з 70% какао. Тільки какао і чорний шоколад допомагають уповільнити старіння, ось така користь какао для молодості і довголіття.