Кабачки з фаршем готують практично у всіх сім’ях. Овочі з м’ясом — прекрасний дует. Блюдо легко засвоюється, воно поживне, та ще й смачне. Недарма існує величезна кількість перевірених рецептів, за суміщенням воєдино цих двох продуктів. Навіть тих, хто вважає за краще готувати молоді фаpшірованние кaбачкі, я спробую здивувати, запропонувавши свій варіант.
Корисніше овочі запікати, а не обсмажувати на сковороді. Вдома ми вважаємо за краще овочі запікати в духовці, нарізавши їх попередньо кружечками. Здавалося б, що тут незвичайного. Але ваша думка зміниться, як тільки ви скуштуєте овочеве частування з м’ясним прошарком.
Господині люблять подібні страви за простоту приготування, а їх домочадці за неповторний смак. Вийнявши частування з дуxовкі, прямо в формі можна подати другу страву зібралася за столом сім’ї. Чи не прогадаєте, якщо запропонуєте його на свято. А тут, ви дізнаєтеся про користь стручкової квасолі.
Доповнити цей поширений дует можна іншими інгредієнтами. Найчастіше, між шарами кабaчков і м’яса розміщують помідори. А зверху, кулінарне творіння засипається тертим сиром.
Кабачки з фаршем в духовці кружечками
Починаємо знайомство з кaбачково-м’ясною стравою. З такою роботою впорається і починаюча господиня, а скільки компліментів вона почує на адресу своїх кулінарних здібностей. А між тим, готується все просто і швидко. Треба лише скласти гармошкою порізані овочі і фарш, а потім запекти цю красу в духовці.
Інгредієнти:
Для приготування страви, заздалегідь приготуємо продукти, зазначені в списку:
- 1-3 кабачка середніх розмірів;
- 3-4 помідора;
- 2 головки цибулі ріпчастої;
- 0,5 кг свинячого фаршу;
- 100 г сиру;
- 3 ст. л. сметани;
- зелень кропу (за смаком);
- 2-3 зубчики часнику;
- сіль, спеції.
як заливки, нам більше подобається сметана, яка додає ніжності. Ви, зрозуміло, можете зробити по своєму. До страви підходить не тільки сир і метану, але також майонез, або соус бешамель.
Готуємо кабачки з фаршем в духовці кружечками, з помідорами і сиром
Крок 1. Спочатку підготуємо фаpш . Свинину перекручуємо через м’ясорубку заздалегідь. До неї додаємо цибулю, порізану дрібно зелень. За смаком, сиплемо сіль і чорний перець. Можна присипати свої улюблені приправи: паприку або коріандр.
Все вимішати, дуже ретельно руками і дамо кілька хвилин постояти, щоб аромати злилися воєдино, переплелися.
Крок 2. Займемося овочами. Кабачки нарізаємо шайбочками, товщина яких 0,5-0,8 см, помідори ріжемо кільцями трохи тонше — 0,4-0,5 см. Трохи посолити їх і присмачити меленим перцем.
Шматочки болгарського перцю, внесені в блюдо, оттенят його своїм смаком, додадуть особливу пікантність.
Крок 3. Починаємо збірку нашого страви в формі, в якій воно буде запікатися в духовці. Беремо кружечок кaбачка, укладаємо на ребро. З фаршу робимо невелику коржик-котлетку і прикладаємо поруч, щільно притиснувши. Наступним йде помідор.
Так повторюємо, поки не заповнимо форму підготовленими продуктами.
Якщо у вас залишилися нарізані кaбачкі, просто розкладіть їх у стінок форми.
Крок 4. Переходимо до приготування заливки. У сметану натираємо часник, перемішуємо. Зверніть увагу, що воду додавати не треба, так як кабачки — дуже соковиті овочі. Вони пустять натуральнsq сік в процесі приготування.
Для більш яскравого смаку, замість сметани можна взяти майонез.
В цьому випадку, зміняться не лише смакові відчуття. Блюдо стане більш калорійним і соковитим.
Крок 5. На тертці подрібнюємо обраний сир. Можете терти відразу над формочкой або спочатку відправити його в миску, а потім розподілити поверх кабачків з фаршем і помідорами. Заливаємо поверх сиру сметаною з часником.
Крок 6. Фінальним акордом стане запікання кабачків з фаpш в розігрітій до 190º. Час готування орієнтовний — 40 хвилин. Не забувайте в процесі приготування поглядати на станом м’яса і овочів.
У кожного з нас електротехніка різна, тому можливі деякі розбіжності в часі. Дамо після виключення духовки 10-15 хвилин постояти блюду в теплі. Воно стане ще більш соковитим.
Ось такі чудові кабачки з фаршем і помідорами під легкої сирної скоринкою у нас вийшли в підсумку. Кожну порцію посипаємо зеленою цибулею, щоб освіжити овочі, привернути увагу. Можна при подачі подати додатково сметану в соуснику.
Якщо вам сподобався рецепт, не забудьте зберегти його на своїй сторінці соціальної мережі. До нових зустрічей!